生产日期是消费者购买食品时关注的信息，然而我们会发现，许多商品包装上的生产日期，可以用简单方法涂改，有的甚至用手一抹就掉。这跟生产商使用不合格的喷码油墨息息相关。使用不合格的油墨不仅可能消费者的健康，也会对生产企业造成重大损失。被轻易能抹去的不是生产日期，是诚信，是良知。在此我们建议生产企业一定要选用合格的喷码机油墨。

       当然，也不是所有的生产日期都这么容易抹去，一些高档礼品采用激光打码，将生产日期等信息用激光“烧”在包装上，如奶粉(盒装)的生产日期多是“刻”上去的，形成凹痕，这样的日期很难抹去。从事包装印刷的叶先生介绍说，目前常用的生产日期标码，多为油墨喷码或者油墨印码，也有部分商家用激光打码或钢印打码。不过激光打码机价格昂贵，且效率不高，不太受商家青睐。“使用油墨的话，价格便宜，容易抹掉，重新印上也不难。不良商家会将过期产品的生产日期抹掉重印。”

       工商局消费者权益保护处负责人介绍说，油墨打码和激光打码用处不同，依包装材料而定。“食品的包装有纸、塑料、玻璃、金属等，包装材料不同，用的打码方法和用墨量也有差别。”油墨喷码或者油墨印码容易造假，有市民建议国家对生产日期打码进行强制规范。例如必须激光打码等，增加不法商家随意篡改生产日期的成本。

       那么作为消费者我们如何辨析生产日期是否被涂改呢？小编的建议是：首先看生产日期标注的字迹是否清晰，颜色是否有光泽。一般而言，商品原始的生产日期字迹清晰，颜色纯正，而更改后的字迹会比较模糊，字体周围还可能有墨迹。此外，可以用手擦拭一下生产日期。修改过的生产日期用手一擦，颜色会变浅，再用力擦拭会变模糊，直至消失。而原包装上用钢印打上或激光打印的生产日期，是擦拭不掉的。